ΕΡ.1
Είναι γνωστό ότι οι αρχαίοι Έλληνες πρόσθεταν στο κρασί:
*
Νερό.
Και τα τρία.
Μέλι.
Μυρωδικά.
ΕΡ.2
Όταν δοκιμάζουμε κρασί, κάνουμε ελαφρά περιστροφή ενός ποτηριού με κρασί ώστε να…
*
…απελευθερώσει το άρωμά του.
…ζεσταθεί.
…πάρει αέρα.
ΕΡ.3
Οι τανίνες προκαλούν στο στόμα μια αίσθηση…
*
Στυφάδας.
Γλύκας.
Ξινού.
ΕΡ.4
Γιατί μεταγγίζουμε από τη φιάλη σε καράφα ένα παλαιωμένο κρασί;
*
Και τα δύο.
Για να πάρει οξυγόνο.
Για να αφαιρέσουμε το ίζημα.
ΕΡ.5
Από πού παίρνει το χρώμα του το κόκκινο κρασί;
*
Από τον κόκκινο χυμό που έχουν τα ερυθρά σταφύλια.
Από την κόκκινη φλούδα που έχουν τα ερυθρά σταφύλια.
ΕΡ.6
Οι σαμπάνιες είναι κρασιά που έχουν μέσα φυσαλίδες.
*
Λάθος.
Σωστό.
ΕΡ.7
Το όριο του θειώδους στην Ελλάδα είναι 200mg/lt για τα λευκά ξηρά κρασιά.
*
Λάθος.
Σωστό.
ΕΡ.8
Πότε ένας οίνος θεωρείται ξηρός;
*
Όταν είναι ερυθρός.
Όταν έχει μέχρι 4 γραμμάρια σάκχαρα ανά λίτρο οίνου.
Όταν έχει μέχρι 12 γραμμάρια σάκχαρα ανά λίτρο οίνου.
ΕΡ.9
Ποια μέθοδος παραγωγής αφρώδους οίνου δίνει τη δυνατότητα περαιτέρω ωρίμανσης του οίνου, με αποτέλεσμα μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και καλύτερης ποιότητας οίνο;
*
"Traditional method" ή "Méthode champenoise".
"Metodo Martinotti".
"Charmat method".
ΕΡ.10
Ποιο από τα παρακάτω στοιχεία δε χαρακτηρίζει την ποικιλία Βιδιανό;
*
Δεν είναι ευαίσθητη ποικιλία στις υψηλές θερμοκρασίες.
Έχει καλύτερη απόδοση σε πλούσια και γόνιμα εδάφη.
Οι οίνοι της ποικιλίας συνδυάζουν λιπαρότητα και οξύτητα μαζί.
Έχει χαμηλό ποσοστό καρπόδεσης.