Σε ποια αμπελουργική ζώνη Π.Ο.Π. συνυπάρχουν οι ποικιλίες Βηλάνα, Κοτσιφάλι;
*
Σητεία.
Αρχάνες.
Πεζά.
Δαφνές.
Ποιο από τα παρακάτω στοιχεία δε χαρακτηρίζει την ποικιλία Βιδιανό;
*
Έχει χαμηλό ποσοστό καρπόδεσης.
Δεν είναι ευαίσθητη ποικιλία στις υψηλές θερμοκρασίες.
Οι οίνοι της ποικιλίας συνδυάζουν λιπαρότητα και οξύτητα μαζί.
Έχει καλύτερη απόδοση σε πλούσια και γόνιμα εδάφη.
Ποιο από τα παρακάτω στοιχεία δε χαρακτηρίζει την ποικιλία Βηλάνα;
*
Ζωηρή και παραγωγική ποικιλία.
Ο οίνος που παράγεται είναι ανθεκτικός στις οξειδώσεις .
Οι οίνοι της ποικιλίας έχουν λεμονάτο χαρακτήρα.
Ευαίσθητη στην ξηρασία και στην υπερβολική υγρασία.
Ποια από τις παρακάτω ποικιλίες δεν είναι στις συνιστώμενες του αμπελουργικού διαμερίσματος Κρήτης;
*
Ασύρτικο.
Θραψαθήρι.
Πλυτό.
Μοσχοφίλερο.
Οι παρακάτω ποικιλίες εμφανίζονται να καλλιεργούνται από πολύ παλιά στην Κρήτη, εκτός από μια, ποια;
*
Λαδικινό.
Αυγουστιάτης.
Αθήρι.
Λαγόρθι.
Πόσα κιλά παραγωγή λευκών σταφυλιών προβλέπεται ανά στρέμμα για να παραχθεί λευκός οίνος «Κρήτη» Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.);
*
2000 κιλά/στρ.
1200 κιλά/στρ.
800 κιλά/στρ.
1800 κιλά/στρ.
Ποιο από τα παρακάτω δεν ισχύει για τα κρασιά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης «Δαφνές»;
*
Οι οίνοι «γλυκύς φυσικός» (vin doux naturel) Π.Ο.Π. Δαφνές παράγονται με την προσθήκη αλκοόλ κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.
Ο ερυθρός ξηρός οίνος Π.Ο.Π. Δαφνές παράγεται από νωπά σταφύλια της ερυθρής ποικιλίας Λιάτικο σε ποσοστό τουλάχιστον 90% και το υπόλοιπο ποσοστό από σταφύλια Κοτσιφάλι.
Για τη χρησιμοποίηση της ένδειξης «réserve» για τους ερυθρούς ξηρούς οίνους Π.Ο.Π. Δαφνές πρέπει οι οίνοι να έχουν ελάχιστο χρόνο συνολικής παλαίωσης δυο έτη.
Ποιο από τα παρακάτω δεν ισχύει;
*
Οι καιρικές συνθήκες στην Κρήτη επιτρέπουν τη βιολογική καλλιέργεια.
Η διαχείριση του φυλλώματος του αμπελιού επηρεάζει την ποιότητα των σταφυλιών.
Στην Κρήτη, τα αμπέλια με βορεινό προσανατολισμό είναι προτιμότερα.
Η κλίση του εδάφους δεν επηρεάζει τη ποιότητα των σταφυλιών.
Ποιο οξύ βρίσκεται σε μεγαλύτερη περιεκτικότητα στο κρητικό κρασί;
*
Κιτρικό.
Γαλακτικό.
Τρυγικό.
Μηλικό.
Τι χρώμα έχει συνήθως η σάρκα μια ρώγας σταφυλιού ποικιλίας Κοτσιφάλι;
*
Κόκκινο.
Λευκό.
Ροζέ.