ΕΡ.1
Πως μπορούμε να αντιληφθούμε την ηλικία ενός κρασιού;
*
Από το άρωμα.
Από τη θερμοκρασία.
Από το χρώμα και το άρωμα.
Από το χρώμα.
ΕΡ.2
Τι είδους κρασί είναι το Blanc de noir;
*
Λευκό κρασί από λευκά σταφύλια.
Λευκό κρασί από κόκκινα σταφύλια.
Ερυθρό κρασί από κόκκινα σταφύλια.
ΕΡ.3
Θα αναγνωρίσουμε με ευκολία ένα Μοσχοφίλερο λόγω του αρώματος…
*
Φράουλας.
Τριαντάφυλλου.
Λεμονιού.
ΕΡ.4
Κάνουμε ελαφρά περιστροφή ενός ποτηριού με κρασί ώστε να…
*
...ζεσταθεί.
…απελευθερώσει το άρωμά του.
...πάρει αέρα.
ΕΡ.5
Οι τανίνες προκαλούν στο στόμα μια αίσθηση…
*
Στυφάδας.
Γλύκας.
Ξινού.
ΕΡ.6
Οι καστανές ανταύγειες στο χρώμα του κρασιού δείχνουν:
*
Ότι έχει παλαιώσει.
Ότι έχει κακό χρώμα.
ΕΡ.7
Το άρωμα βανίλιας οφείλεται:
*
Στην ωρίμανση ή και παλαίωση σε βαρέλι.
Στην παλαίωση σε φιάλη.
ΕΡ.8
Ένας παράγοντας ποιότητας του αφρώδους οίνου είναι:
*
Οι αραιές φυσαλίδες.
Το μακρύ «κορδόνι».
ΕΡ.9
Γιατί μεταγγίζουμε ένα παλαιωμένο κρασί;
*
Για να πάρει οξυγόνο.
Για να αφαιρέσουμε το ίζημα.
Και τα δύο.
ΕΡ.10
«Βελούδινο» αποκαλείται ένα παλαιωμένο κρασί του οποίου οι τανίνες:
*
Διατηρούν τη στυφάδα τους.
Έχουν χάσει τη στυφάδα τους.